Kuchnia Litewska

„Litwo, ojczyzno moja” -aż chce się zacytować słynnego wieszcza przeglądając kulinarną ofertę Litwy. Kraj ten bowiem bogactwem smaku przypomina rodzimą kuchnię, więc osoby przywiązane do polskich tradycyjnych potraw nie będą rozczarowane. Z powodu skomplikowanej historii Litwy kuchnia litewska niemal od samego początku była pod wpływem kuchni krajów ościennych, a także kuchni ludów zamieszkujących Wielkie Księstwo Litewskie: ukraińskiej, polskiej, tatarskiej, białoruskiej oraz żydowskiej.

Wędliny

Na Litwie, tak jak w Polsce, królują dania z ziemniaków, mięsa i mąki. Wielbicielom mięsa poleca się tradycyjny litewski kindziuk, który jest niczym innym, jak bardzo suchą i pikantną wędliną. Podobnym w smaku, choć nieco mniej kwaskowatym, jest bandziukas.

Potrawy mączne

Osoby rozsmakowane w potrawach mącznych zadowolą z pewnością „pyzy” lepione z ziemniaków i nadziewane mięsnym farszem, które na Litwie noszą nazwę cepelin. Równie smakowite są czebureki (duże smażone na głębokim tłuszczu nadziewane farszem pierogi) czy też kibiny (pierożki zapiekane w piekarniku).

Ziemniaki

Litwa, to również kraina ziemniaków. To tu można posmakować wyjątkowej kiszki ziemniaczanej, blinów żmudzkich czy też importowanego z Niemiec, ale charakterystycznego dla Litwinów, kugla (babki ziemniaczanej ze skwarkami zapiekanej w piekarniku).

Napoje

Nie samym jedzeniem się żyje. Trzeba również się napić. I w tym wypadku Litwa czaruje charakterystycznymi dla siebie napojami. Osobom pragnącym szybko i skutecznie ugasić pragnienie poleca się kwas chlebowy, który nie tylko orzeźwia, ale i wybornie smakuje. A wielbiciele alkoholowych trunków nie mogą wyjechać z Litwy nie próbując uprzednio wyśmienitych litewskich miodów pitnych, nalewek robionych na bazie miodu i owoców, czy też piwa, które choć popularne na całym świecie, tu smakuje zupełnie inaczej.

Najpopularniejsze potrawy

• Skilandis - Kindziuk - bardzo sucha kwaskowata pieprzna wędlina
• Chleb wileński - chleb pieczony zgodnie ze specjalną recepturą z mieszanki mąk żytniej razowej i pszennej
• Didžkukuliai lub Cepelinai (cepeliny, na Suwalszczyźnie znane jako kartacze) - "pyzy" lepione z ziemniaków i nadziewane farszem, najczęściej z mięsa z dodatkiem cebuli i przypraw, ale czasem również z innych składników. W północnych rejonach Polski znane są jako kartacze.
• Čeburėkai - czebureki - smażone na głębokim oleju duże "pierogi", nadziewane farszem. Podawane z gorącą zupą do popicia. Pochodzą z kuchni kaukaskiej.
• Koldūnai - kołduny litewskie - małe pierogi (w Polsce nazywane uszkami) nadziewane surowym farszem i gotowane w zupie, rozpowszechnione na całym terytorium dawnego Wielkiego Księstwa.
• Kibinai (kibiny) - rodzaj dużych pierogów nadziewanych farszem i pieczonych w piekarniku.
• Kugelis (kugel) - babka ziemniaczana ze skwarkami, zapiekana w piekarniku. Danie przywędrowało na Litwę z kuchni niemieckiej.
• Šaltibarščiai (chłodnik litewski) - zupa na zimno z buraków, ogórków, kwaśnego mleka, śmietany, jajek, koperku. Chętnie spożywana podczas upałów. Podawana z ugotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem.
• Vėdarai - kiszka ziemniaczana
• Žemaičių blynai - bliny żmudzkie - grube placki z ugotowanych ziemniaków, nadziewane mięsem lub grzybami.

			Lovetotravel Kontakt

Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies